食品中重金属污染多数来源于食品原材料的污染，由于自然地理环境的影响，或为提高经济效益而使用的各种富含重金属的、---，导致食品原材料在生长过程中重金属不断富集，从而超出的标准。某些地区特殊的自然地质条件会造成食品原材料在生长过程中受到重金属污染。尤其是矿区、海山活动区域，其重金属自然本底值明显高于其他区域，并随自然沉降作用向周边土壤、空气和水体等介质发散，随后波及到食品原材料，使得当地食品重金属污染水平---出。如我国甘肃白银矿区牧草铅、镉的平均含量可达正常区域的9倍和680倍，粮食为对照组的10倍和35倍，达到极---水平（p＜0.01）；开封矿区附近的小麦和玉米中镉、铅、的超标率分别为9.46%、1.84%、3.57% 和7.43%、1.69%、1.58%。可见，自然地理环境造成区域内重金属浓度升高，可直接危害其污染范围内的动植物食品原材料，使得可食性大幅下降。
电镀废水中的污染物较为复杂，水质成分不易控制，但总的来讲，重金属试剂批发，可分为重金属离子废水、酸碱废水及含油脂类废水等，表现的成分却常常是同时含有多种污染物。其中有毒有害的物质有镉、铅、铬、镍、锡、锌、酸、碱、悬浮物、石油类物质、含氮化合物、表而活性剂及磷酸盐等。另外，目前采用电镀工艺的厂家，其电镀废水中含有大量的物。电镀废水未经处理排放，会污染饮用水和工业用水，对生态环境产生危害；酸碱废水会破坏水中微生物的生存环境，影响正常水源的酸碱度；含废水毒性很大，成都重金属试剂，微量就能致人；重金属离子属于---、致畸或致突变的物质，如果大量含有重金属离子的电镀废水不经处理直接排放，会通过食物链，重金属试剂销售，在人体内富集而导致---的健康问题，其中铬、锡和铜可导致；cr（iv）的毒性较锡次之，但人体若大量摄人能够引起---，长期摄人也能引起慢性；镍和铅在人体内有蓄积作用，长期摄人会引起慢性。锡、铬、铅及铝四种物质均为一类---，铜、锌毒性相对较小，重金属试剂专卖，是二类---。
1、电镀废水的主要来源
电镀的主要工艺是：工件***脱脂除油***水洗***抛光***活化***镀镍***水洗***预镀铜***镀铜***水洗***镀镍***水洗***烘干
从上面的电镀工艺流程可以看出，废水的产生环节主要有：1、脱脂除油部分产生的含油废水；2、抛光、活化部分使用强酸所产生的酸性废水；3、镀镍部分产生的含镍废水；4、预镀铜、镀铜部分产生的含铜废水；5、车间地面冲洗废水。
2、水质情况（我们对几个电镀厂家镀镍线进行了连续采样）
a、某某电子（苏州）有限公司1月9日到1月14日连续6天采样结果：电镀槽：cod:19500mg/l~22500mg/l，ni2+：3600mg/l~4100mg/l，正常水洗废水：cod:210mg/l~320mg/lni2+：17.5mg/l~22.5mg/l。
b、浙江某汽车厂正常水洗水：cod:205mg/l~368mg/l，ni2+：19.8mg/l~25.6mg/l。
c、常熟某铝业有限公司正常水洗水：cod:350mg/l~476mg/l，ni2+：23.4mg/l~26.8mg/l。
因为电镀槽原液价格比较贵，一般情况下生产厂家对于电镀槽液的更换频率非常低，因此一般情况下仅对水洗溢流水进行处理，只要在不更换镀件品种的前提下，水质一般比较稳定，波动性不大，进入处理系统的ni2+一般小于30mg/l。
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